4
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ДЕТСКИЙ САД №4 «ТЕРЕМОК» ПРИСМОТРА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ»
624205 Свердловская область,

г. Лесной, ул.

Ленина,48

тел.8(34342)60396

ПРИКАЗ

№ 1/0Д

12.01.2026г.

Об организации питания

в

ДОУ

в 2026г.

СанПиН
Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами
общественного
требования к организации
2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические
«Об образовании в Российской
— ФЗ
№273
питания населения». Федеральным законом
детей, строгого
Федерации» с целью организации сбалансированного рационального питания
соответствии с меню, выполнения
выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд
норм потребления продуктов питания детей, а также осуществления контроля,
В соответствии с

в

ПРИКАЗЫВАЮ:

питание детей в
Организовать в МБДОУ «Детский сад №4 «Теремок» 5-х разовое
в возрасте до
детей
питания
соответствии с меню приготавливаемых блюд для организации
с 12-и часовым пребыванием. Изменения в рацион питания детей
3 лет и
вносить только с разрешения заведующего ДОУ.
заместителя заведующего — назначить ответственным за
Воеводину Ираиду Григорьевну
ДОУ.
организацию питания
Воеводиной:
И.Г.
и
составить и утвердить у заведующего график питания детей разных возрастных групп
летний периоды
график выдачи пищи по группам на осеннее-зимне-весенний и
на пищеблоке;
(Приложение
помещать график рядом с окном выдачи пищи
осуществлять систематический контроль организации питания;
блюд;
вести контроль за соблюдением температурного режима выдачи готовых
информационных
отражать педагогическую оценку организации питания в виде справок,
общих собраниях коллектива, педсоветах, педчасах;
сообщений
занятых
ежедневный осмотр работников,
проводить
медсестры
при отсутствии
непосредственно
общественного питания и работников,
изготовлением
продукции
сырьём на
контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным
наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков
в гигиенический
инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься
отмеченных в журнале на день осмотра, должен
журнал. Список работников,
соответствовать числу работников на этот день в смену;
в
контролировать ведение табеля-журнала посещаемости детей группах.
хозяйством:
Сумароковой Фаине Михайловне — заведующему
обеспечение пищеблока согласно
нести ответственность за материально-техническое
посудой разного
требованиям объёмов и назначений: техническим электрооборудованием,
моющими
назначения, кухонным инвентарём, столами для обработки пищевых продуктов,
средствами для дезинфекции;
обеспечение групп столами и стульями,
нести ответственность за материально-техническое
столовой
посудой, приборами, моющими и
соответствующими росту детей, кухонной и
дезинфицирующими средствами.
4. Сумароковой Фаине Михайловне — заведующему складом:
каждый день;
составлять меню-требование
каждого ребёнка в соответствии
меню-требования
учитывать нормы
при составлении

3-х - лет

-

в

и

1),

на

на

возрастом;

на

с

до

12.00 ч накануне предшествующего
предоставлять меню для утверждения заведующим
дня, указанного в меню;
подготавливать меню для информации по группам;
И
вести подсчёт выполнения норм основных продуктов по декадам, калорийности
химического состава, энергоценности и стоимости рационов.
Синевой Любовь Леонидовне, Пасичник Алевтине Михайловне — поварам:
обеспечивать полноту закладки продуктов в котёл и выход блюд по меню, своевременность
приготовления пищи;
соблюдать технологии приготовления блюд;
отбор и хранение суточной пробы блюд;
кладовщика, отвечать за хранение и использование дневного запаса
получать продукты
продуктов;
соответствии с меню-требованием;
качественно и своевременно готовить пищу
группы согласно графику.
выдавать пищу

‚

у

6. Заведующему

в

на

складом Сумароковой Фаине Михайловне:

получать у поставщиков продукты питания только качественные, при наличии декларации;
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарносоответствии
доставки
контролировать условия
питания населения», ст.37
общественного
эпидемиологические требования к организации
ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
«Книге складского учёта»;
осуществлять учёт полученных продуктов
продовольственное сырьб;
регулярно подавать заявки на продукты питания
соблюдать условия хранения продуктов, товарное соседство в холодильниках;
строго следить за сроками реализации продуктов, указанных в сопроводительных
документах;
ЧС
иметь на складе двухнедельный запас продуктов длительного срока хранения на случай
и заменять его в соответствии со сроками реализации продуктов;
все недоброкачественные продукты вместе с актом возвращать поставщику.
Воспитателям — постоянно:
соблюдать режим, санитарные правила организации питания в группах с учётом
возрастных и индивидуальных особенностей детей;
соблюдать питьевой режим
группах;
вести просветительскую работу по вопросам питания среди детей, родителей (законных
представителей);
приёма
осуществлять комплекс мероприятий по приобретению воспитанниками навыков
пищи, пользования столовыми приборами.

с

в

их

в и

в

.„

Младшим воспитателям:

соблюдать правила сервировки стола;
соблюдать режим, нормы порций, санитарные правила организации питания в группах,
мытья посуды.
9. Персональную ответственность за качество организации питания детей в группах в
воспитателей и младших воспитателей.
соответствии с графиком питания возложить
10. На период отсутствия Воеводиной Ираиды Григорьевны ответственным за организацию
питания является заведующий ДОУ.
обязанностей по
11. На период отсутствия Сумароковой Фаины Михайловны исполнение
ДОУ возлагается на лицо, принятое на должность заведующего складом.
организации питания
12. Общее руководство организацией питания детей в МБДОУ оставляю за собой.

на

в

И.о.заведующего

МБДОУ «Детский

ИОбооммотьное

сад

А

4«Теремок»
МЕПО
$ $

№

2; /

.

|

`\

„7
РЯ

И.Г.Воеводина

Приложение

-

№

1

Приказ № 1/ОД от 12.01.2026г.

График выдачи питания
в детском саду № 4 «ГЕРЕМОК»
(холодный период)
Тип питания

Завтрак

Второй завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Группа

8.10.

9.30

11.10.

14.50.

16.10.

Группа

8.15.

9.35

11.30.

14.50.

16.15.

8.25.

9.45

11.45.

14.50.

16.25.

№2

№

13

Группа

№

14

12.20

Выдача питания
группа №

13

—

сотрудникам:
12.30 — группа

№

14

График выдачи питания
в детском саду №4 «ГЕРЕМОК»
( в теплое время года)
Обед

Полдник

Ужин

9.20.

11.25

14.50.

16.10.

8.15.

9.25.

11.30.

14.50.

16.15.

8.25.

9.35.

11.45.

14.50.

16.25.

Тип питания

Завтрак

Группа

8.10.

№2

Группа
№

13

Группа
№

14

Второй

завтрак

|

Выдача питания для сотрудников:
12.20

—

группа

№

13

12.30

—

группа

№

14